日専連

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おきな屋・赤い林檎

「伝統を守りつつ新な取組にも意欲的」大正7年青森で創業の和菓子の老舗「おきな屋」では生真面目に生産された青森の美味しい産品を使い昔ながらの手作りお菓子を作っています。
手間と時間をかけ、何よりも安全な原材料を優先に素材の美味しさを追求しております。
全国の食品メーカーで作る「良い食品づくりの会」に参加し食の安全について日々努力を重ねています。

こだわり

①地域（青森県）の特産物を取り入れたお菓子づくり
②添加物は安全性の問題とは別に味覚を落とすので最小限の使用で止めておく
③加工工程の省力化のために便利なもの例えば寒天の代わりにカラーギン等を使用しない。
④味をマイルドにするため転化糖などの添加物を使用しない。
⑤餡は直接、小豆を買ってきてつくる100%自家製餡とする。